AD Blog

Tož to bylo tak. Když jsem byl v posledním ročníku elektrofakulty, do školy jsem moc nejezdil. O to víc jsem sledoval ráno v devět na ORF1 seriál „Tom und Jerry“. No v té době to byla bomba, tak se moc nesmějte. A před tím vždy běžel pořad „Wir kochen mit maister“. A tam jsem obšlahl tohle.

Pro dvě až čtyři osoby:

4 vepřová žebírka lehce osmahneme z obou stran na olivovém oleji. Osobně je předtím vykostím, to ale není podmínkou. Větší pekáček vymažeme máslem. Větší (asi jako pomeranč) cibuli nakrájíme na kolečka a vyskládáme na dno pekáče, tak aby bohatě pokryla dno. Dva bobkové listy rozlomíme napůl a vložíme rovnoměrně do pekáčku. Na to položíme osmahlé žebírka a přiměřeně osolíme. Okořeníme tymiánem. Relativně dost. Syrové oloupané brambory navrstvíme na maso. Brambory tvoří přílohu, podle toho odhadněme množství. Podle oka asi tak do roviny s horní hranou pekáčku. Můžeme podlít výpekem ze žebírek. A přidáme asi 1 dcl vody. Posypeme kmínem a navrch přidáme tři až čtyři hoblinky másla. Zakryjeme víkem a necháme v troubě asi hodinu zapékat. Potom na cca 20 minut sundáme víko a počkáme až brambůrky na vrchu pěkně zčervenají.

Dobrou chuť.