AD Blog

Někomu mohou připadat recepty zde zvěřejňované triviální až primitivní, ale jsem veden snahou poskytnou pouze ověřené a lety vyzkoušené pokrmy. Pro exotiku si můžete zajít do časopisů typu Katka, příloha Rudého,promiňte už přece dávno ne, Práva a jinam. Pokud si dislektická kuchařka nesplete arniku s arzénem, máte velkou šanci, že podobné jídlo i přežijete. Ale to jsem se zasnil. Čtenáři za mnou!

Suroviny:

• hovězí zadní, odblaněné
• dijonská hořcice
• hovězí vývar
• mouka hladká
• sůl
• olivový olej (na smažení, ne panenský, toho je škoda)
• zázvor
• cibule
• zelenina (parika, rajčata)

Postup: 1. hovězí nakrájíme na plátky (kolmo na vlákna) 2. naklepeme a nařízneme okraje (to aby se nám masíčko nekroutilo) 3. plátky osolíme okořeníme zázvorem a potřeme hořcicí ( z obou stran) 4. lehce z obou stran orestujeme na olivovém oleji 5. maso vyndáme a dáme do tepla 6. do výpeku přidáme cibuli, orestujeme do zeskelnatění 7. maso vrátíme, zalijeme vývarem a přidáme na proužky nakrájenou zeleninu. 8. zahustíme trochou mouky, můžeme použít i záklechtku 9. dusíme pod pokličkou asi 1,5 hodiny, občas zamícháme

Příloha: těstoviny, rýže, brambory, knedlíky, čerstvý chleba

Dobrou chuť!